Reconnaissance

Chez Les Viandes CDS inc., la Qualité et l’Innocuité : Éléments essentiels et incontournables

Les Viandes CDS inc., qui opère deux établissements distincts à Chicoutimi, soient une usine et un entrepôt, est toujours soucieuse de fabriquer et de distribuer des produits de qualité supérieure et de garantir à sa clientèle des produits répondant aux plus hauts standards d'innocuité et de traçabilité alimentaire.

Innocuité

Les Viandes CDS inc. a été la première entreprise du Saguenay Lac St-jean a obtenir en 2003 la reconnaissance HACCP par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments pour son usine de transformation et également pour son centre de distribution.

Axé sur la maîtrise des risques et des points critiques de contrôle (Hasard Analysis Critical Control Point) le programme HACCP représente la plus haute reconnaissance mondiale en matière de salubrité et d’innocuité alimentaire. Ce rigoureux programme couvre la totalité des opérations passant de la formation du personnel jusqu’à l’entretien des équipements permettant ainsi d’assurer et de maintenir les bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication, d'entreposage et de transport de l'ensemble des produits alimentaires. Grâce à l'implantation de ces mesures strictes, le contrôle de la qualité chez LesViandes CDS inc. s'effectue de la réception des matières premières jusqu'à la livraison des produits finis.


Traçabilité

Les Viandes CDS inc. est en mesure d'offrir une garantie sur la sécurité alimentaire à tous ses clients grâce à un processus de traçabilité rigoureux et éprouvé.

Le processus de traçabilité de LesViandes CDS inc. est établi à partir du programme HACCP. Lors de la réception et de l'expédition des marchandises, tout produit entrant ou sortant de leurs établissements doit obligatoirement répondre à certaines exigences en matière d'identification et de conformité du produit.

En contrôlant l'entrée et la sortie des marchandises de façon efficace par les dates et les normes établies via leur programme HACCP, Les Viandes CDSinc. est en mesure de faire une rotation efficace de la marchandise. Lors de l'expédition des marchandises, le poids et la date (et/ou code de fabrication) de chaque produit expédié sont inscrits sur la facture du client. Un système de contrôle informatisé permet de suivre chaque produit depuis la réception des matières premières jusqu'à la livraison du produit aux clients et au besoin, de procéder à un retrait rapide et efficace si un rappel devait survenir.

Nouvelles

On décroche un important contrat

Lundi, 19 Mars 2018 15:12

C'est avec joie que nous commencerons a desservir le centre de détention de Roberval et ce dès le mois d'avril. Un important contrat de 3 ans et plus de 100 000 kg de viandes, une fierté 100% régionale.

https://informeaffaires.com/regional/agroalimentaire/prison-de-roberval-viandes-cds-decroche-un-contrat-de-780-000

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SAVIEZ-VOUS QUE?

Des cretons… Mangez-en !

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, les cretons sont un aliment qu’on peut inclure dans notre alimentation sans culpabiliser, selon la nutritionniste Stéphanie Coté. Les cretons font partie du patrimoine culinaire québécois. Ça n’existe nulle part ailleurs. C’est un pâté à base de viande de porc, oignons et épices.

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